School

Economics & Social Sciences

Department

Business Administration

Level of Studies

Undergraduate

Course code

706

Semester

7^ο

Course title

ΑΓΟΡΕΣ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ

INDEPENDENT TEACHING ACTIVITIES
-

Weekly teaching hours
-

ECTS

4

5

-

Type of course

-
-

-

ELECTIVE

Prerequisite course

ΓLanguage of instruction and exams και ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ:

Greek

THE COURSE IS OFFERED TO ERASMUS STUDENTS

ΝΟ

Course URL

eclass

Learning outcomes

-

-

·     -

·     -

·     -

Ο κλάδος παραγωγής αγροτικών προϊόντων και τροφίμων είναι σημαντικός για την εθνική οικονομία μιας χώρας. Ειδικότερα για την Ελλάδα, ο εν λόγω κλάδος είναι εξαιρετικής σημαντικότητας για δύο, τουλάχιστον, λόγους. Πρώτον, η προικισμένη ελληνική φύση προσφέρει αγροτικά προϊόντα που είναι είτε μοναδικά (με την έννοια ότι δεν παράγονται σε άλλη χώρα του πλανήτη) είτε αισθητά υψηλότερης ποιότητας, εν συγκρίσει με αντίστοιχα προϊόντα που παράγονται σε άλλες χώρες. Δεύτερον, συνδυάζοντας την παράδοση, την τεχνογνωσία και το μεράκι, πολλές ελληνικές επιχειρήσεις τυποποίησης αγροτικών προϊόντων και παραγωγής τυποποιημένων τροφίμων παράγουν υψηλής ποιότητας τυποποιημένο προϊόν Το μάθημα εξετάζει τις ιδιαιτερότητες και τα κύρια εμπλεκόμενα μέρη των αγροδιατροφικών εφοδιαστικών αλυσίδων. Εξετάζονται οι κύριες τάσεις και καλύπτονται πτυχές από τη γεωργία, τη βιομηχανία επεξεργασίας αγροτικών προϊόντων και τροφίμων, το εμπόριο, την τροφοδοσία και την κατανάλωση. Επιπλέον, αναλύονται ζητήματα πολιτικής, διάρθρωσης της αγοράς και διεθνούς εμπορίου.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο/η φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να:

·  Αναλύουν το εσωτερικό και εξωτερικό περιβάλλον της επιχείρησης.

·  Εξετάζουν την αγορά και να σχεδιάσουν την πιο κατάλληλη πρόταση σχετικά με τα προϊόντα ή τις υπηρεσίες, τα κανάλια διανομής, την τιμή των προϊόντων, καθώς και τον τρόπο προώθησής τους.

·  Γνωρίζουν τις ιδιαιτερότητες του αγροτικού προϊόντος ως πρώτης ύλης και τις προεκτάσεις των εν λόγω ιδιαιτεροτήτων για την τυποποίηση, τη διανομή, την προβολή και την τιμολόγηση αγροτικών προϊόντων.

·  Περιγράφουν τον σημαντικότατο θετικό ρόλο που μπορεί να διαδραματίσει η κατηγορία αγροτικών προϊόντων στη διαμόρφωση της εικόνας ενός καταστήματος τύπου σουπερμάρκετ.

·  Αντιλαμβάνονται την υψηλή ποιότητα του ελληνικού αγροτικού προϊόντος και του ελληνικού τυποποιημένου τροφίμου.

·   περιγράφει τη δομή και τα συστατικά των αγροδιατροφικών εφοδιαστικών αλυσίδων

·   κατανοεί τη σπουδαιότητα της διαχείρισης των αγροδιατροφικών εφοδιαστικών αλυσίδων

•αναγνωρίζει τα εμπλεκόμενα μέρη στις αγροδιατροφικές εφοδιαστικές αλυσίδες

• εξηγεί τις ιδιαιτερότητες των αγροδιατροφικών εφοδιαστικών αλυσίδων

• αξιολογεί τους οδηγούς που διαμορφώνουν την αγορά

General Skills

-Taking into account the general skills that the graduate must have acquired (as they are listed in the Diploma Supplement and are listed below) which of the following is the aim of the course

Search, analysis and synthesis of data and information, using the necessary technologies

Adaptation to new situations

Decision making

Autonomous work

Teamwork

Work in an international environment

Work in an interdisciplinary environment

Generating new research ideas

Project planning and management

Respect for diversity and multiculturalism

Respect for the natural environment

Demonstration of social, professional and ethical responsibility and sensitivity to gender issues

Development of criticism and self-criticism

Promotion of free, creative and inductive thinking

……

Other skills

…….

·   Προσαρμογή σε νέες καταστάσεις

• Λήψη αποφάσεων

•  Εργασία σε διεπιστημονικό περιβάλλον

• Παράγωγή νέων ερευνητικών ιδεών

•  Σεβασμός στο φυσικό περιβάλλον

• Επίδειξη κοινωνικής, επαγγελματικής και ηθικής υπευθυνότητας και ευαισθησίας σε

θέματα φύλου

• Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης

Αποτύπωση αγροδιατροφικού τομέα σε διεθνές και εγχώριο επίπεδο: Σύγχρονα προβλήματα και προοπτικές  Τιμές αγροδιατροφικών προϊόντων – Ζήτηση και προσφορά

Μάρκετινγκ αγροδιατροφικών προϊόντων: Σκοπός, βασικές λειτουργίες, αποδοτικότητα και ιδιαιτερότητες 6 Τυποποίηση και συσκευασία αγροδιατροφικών προϊόντων, σημασία και οφέλη τυποποίησης και συσκευασίας

Μεταποίηση αγροδιατροφικών προϊόντων – Οικονομική και ωφέλειες μεταποίησης

Ταυτοποίηση (branding) αγροδιατροφικών προϊόντων – Βασικές αρχές εμπορικών σημάτων – Οικονομική της ταυτοποίησης

Μάρκετινγκ, έρευνα αγοράς και διαφήμιση αγροδιατροφικών προϊόντων

Εθνική και Κοινή Αγροτική Πολιτική (ΚΑΠ): Τομείς άσκησης, μέτρα και μορφές αγροτικής πολιτικής –

Τα εμπλεκόμενα μέρη στις αγροδιατροφικές εφοδιαστικές αλυσίδες

Ζητήματα πολιτικής

Διάρθρωση της αγοράς

Διεθνές εμπόριο

Αλυσίδα αξίας

Τυπολογίες εφοδιαστικών αλυσίδων σε διάφορες κατηγορίες αγροδιατροφικών προϊόντων

Διαχείριση κινδύνου

TEACHING METHOD
-

face-to-face

USE OF INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGIES
-

Χρήση Λογισμικού Παρουσιάσεων [Power Point] με ενσωμάτωση πολυμέσων, ώστε η μάθηση να είναι πιο συναρπαστική – Υποστήριξη της μαθησιακής διαδικασίας μέσω ειδικής πλατφόρμας μάθησης [e-class] όπου αναρτάται, σε εβδομαδιαία βάση, και χρησιμοποιείται υποστηρικτικό υλικό.

TEACHING ORGANIZATION

-

-project-

- ECTS

STUDENT EVALUATION

-

-

-

The evaluation language is Greek.

This course description text, with the evaluation criteria, is accessible in the Department's Study Guide that is posted before the start of each academic year on the Department's website and on the course's online platform.

Also, students are informed from the first lesson about their course requirements and their own obligations, the evaluation criteria and the requirements regarding the semester's assignments.

he possibilities of the e-class platform are also exploited to the maximum. Evaluation and grading at the end of the semester is based on the final exam [100%].

The rating scale is 0-10.

·       Aurier, P. & Sirieix, L. (2019). Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων και Τροφίμων. Αθήνα Προπομπός.

• Iakovou, E., Bochtis, D., Vlachos, D. & Aidonis, D. (2016). Supply Chain Management

for Sustainable Food Networks. Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons.

• Information Resources Management Association (2016). Agri-Food Supply Chain

Management. Hershey, Pennsylvania: IGI Global.

• Norwood, B. & Lusk, J. (2012). Μάρκετινγκ και τιμές Αγροτικών Προϊόντων.

Λευκωσία: Broken Hill.

• Καμενίδης, Χ. (2018). Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων. Θεσσαλονίκη: Κυριακίδη.

• Μαλινδρέτος, Γ. (2015). Εφοδιαστική αλυσίδα, logistics και εξυπηρέτηση πελατών.

Αθήνα: Σύνδεσμος Ελληνικών Ακαδημαϊκών Βιβλιοθηκών.

– Συναφή επιστημονικά περιοδικά:

• International Food and Agribusiness Management Review

• Journal of Agribusiness in Developing and Emerging Economies

• Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development